전주, 국물을 말하다

넉넉한 인심과 정이 더해진 국물

갈만탕

뼈까지 정성 들인 갈비와 국물 갈만탕의 갈비는 초벌로 삶아 핏물과 비린내를 제거하고 약 1시간 20분 동안 푹 삶은 뒤, 양념을 더해 다시 1시간을 찌는 과정을 거친다. 지방을 가위로 일일이 제거해 맑고 담백한 국물 맛을 극대화한다. 여기에 갖은 야채로 우려낸 채수가 더해지며, 다시마와 콩으로 감칠맛을 더한 육수가 완성된다. 이 과정을 통해 만들어진 국물은 깔끔한 맛과 깊이를 자랑하며, 갈비와 함께 어우러져 속을 따뜻하게 달래 준다. 주인이 매일 아침 정성스럽게 채소를 손질하며 육수를 준비하는 모습은 그 자체로 음식에 대한 진심을 보여 준다. 국물은 깊은 풍미를 선사하면서도 담백해, 한번 맛본 사람은 그 따뜻함에 다시 이곳을 찾게 된다. 직접 빚는 담백한 만두 갈만탕의 또 다른 주인공은 매일 아침 직접 빚는 만두다. 두부와 부추를 주재료로 하여 담백한 맛을 살린 만두는 삶듯이 쪄내 고기 특유의 누린내를 제거하고 갈비 국물과 조화를 이룬다. 덕분에 재료 본연의 풍미가 국물 속에서도 은은히 살아난다. 특히 기름지지 않아 담백한 맛은 어르신들도 “속이 편하다”며 즐겨 찾는다고. 만두소는 고기보다 부추와 두부의 고소함을 살린 것이 특징이며, 국물 속에서도 뭉개지지 않는 식감을 자랑한다. 손으로 일일이 빚은 만두는 갈만탕의 매력을 완성하는 중요한 요소다. 매일 아침 신선하게 빚어내는 이 만두는 국물 한 그릇의 가치를 더욱 높여 준다. 전주의 따뜻한 밥상 갈만탕은 계절마다 달라지는 다양한 반찬과도 조화를 이룬다. 겨울철에는 따뜻한 무조림이나 김치찜이, 여름철에는 상큼한 샐러드 같은 메뉴가 함께 차려져 풍미를 더한다. 특히, 이곳 깍두기는 특제 발효효소를 사용해 시원하고 깔끔한 맛을 내는 것이 특징이다. 밥상에 오르는 반찬은 단순히 곁들이 음식이 아니라, 주인의 정성과 마음이 담긴 작품이다. 하루하루 신선한 재료로 준비된 반찬은 갈만탕과 어우러져 완벽한 조화를 이룬다. 전주의 따뜻한 인심과 정을 담은 이 밥상은 단순히 배를 채우는 한 끼 식사가 아니라, 추운 계절, 이웃을 생각하는 마음으로 갈비탕에 만두를 더 넣어 주는 주인의 ‘세심한 배려’, 전주의 맛 그 자체다.  전주시 지정 모범음식점 이래면옥 전주시 완산구 동문길 103 063-288-6644

2024.12.22

기업열전

영화(榮華)로운 전주를 그리다.

쿠뮤필름스튜디오

할리우드가 선택한 세계적인 영화 촬영소쿠뮤필름스튜디오는 ‘아바타’, ‘뮬란’ 등 압도적인 스케일을 자랑한 블록버스터 영화 촬영소다. 뉴질랜드 오클랜드 82,000평(27ha)에 달하는 광활한 부지에 세계 최고 수준의 대규모 영화 제작 시설을 갖추고 있다. 지름 18m, 깊이 4.9m로 뉴질랜드에서 가장 큰 수중촬영 탱크를 비롯해 길이 54m, 폭 40m의 오션 테크, 사운드 스테이지 스튜디오, 무대 세트·의상 제작 시설, 36,000평(12ha) 숲 등이 그것이다. 이처럼 오직 쿠뮤만이 보유한 독보적인 시설은 세계 영화의 중심 할리우드 영화제작사들도 주목하고 있다. 그뿐만 아니라 넷플릭스, 아마존 프라임 등 OTT 플랫폼도 앞다퉈 찾으면서 향후 몇 년간 예약이 가득할 정도다. 그야말로 영화 촬영의 성지인 셈이다. 이 쿠뮤필름스튜디오가 지난 5월 7일 전주시, 전주시의회와 함께 전주에 제2스튜디오를 건립하는 것을 주요 내용으로 투자 업무협약을 체결하였다. 이어서 지난 11월 12일 한국법인 출범식을 개최하였다. 세계적인 영화 촬영 스튜디오가 전주를 선택한 까닭은 무엇일까? 피터유 대표는 “전주시의 영상산업 발전을 향한 열정에 공감하고, 새로운 영화 생태계 조성 가능성을 생각했다”고 밝혔다. 영화·영상산업 수도를 향한 전주시의 발걸음전주시는 쿠뮤필름스튜디오의 안정적인 한국 정착을 위해 다양한 지원을 펼칠 계획이다. 먼저 스튜디오 건립에 필요한 부지를 제공해 쿠뮤필름스튜디오와 사운드 스테이지부터 야외촬영장 등 영화 관련 인프라 구축을 협의해 나가고자 한다. 세계 최고 수준의 촬영 인프라를 기반으로 영화·영상산업 수도로 거듭나기 위한 거점별 특화단지 조성에 나선다. 쿠뮤필름 아시아 제2스튜디오 유치를 비롯해 상림동 일원에 탄소중립 영화·영상 촬영단지, 고사동 영화의 거리 일원에 전주형 영화·관광산업 융복합 문화단지를 구축할 예정이다. 이와 함께 전주역 일원에는 미래 영상기술 융복합 거점, 만성동에 방송·미디어 영상콘텐츠 단지를 구축해 궁극적으로 ‘영화·영상산업 펜타곤 벨트’를 만드는 구상을 하고 있다. 쿠뮤필름스튜디오의 전주 진출로 전주시는 국제적인 영화산업 도시로 성장할 중요한 계기를 마련했다. 글로벌 영화사들과 협력을 통해 더욱 활기찬 영상산업 도시로 발돋움할 전주의 영화로운 미래를 함께 그려가 보자. ㈜쿠뮤필름스튜디오 코리아 주소  전주시 완산구 아중로 33 

2024.12.22

생생체험기

황손의 집에서 차 한 잔

황실 다례 익히기

조선왕조 마지막 황손이 기거하는 승광재. 다양한 황실 문화를 알리는 문화시설로 색다른 체험을 할 수 있다. 다도 체험도 그중 하나다. 다도란 무엇인지부터 차를 준비하고 만들기까지 정성과 예를 다하는 섬세한 과정들을 배운다. 직접 우린 차를 마신 후 올바르게 절하는 방법까지 배우는 귀한 시간이다. 귀로 소리를 듣고 코로 향을 맡고 입으로 맛을 보는 일련의 과정들은 바쁜 일상에 무감각해진 오감을 깨워 준다. 차를 끓이는 사람인 팽주를 중심으로 남자는 좌측, 여자는 우측에 자리하며 차를 따를 때는 천천히, 마실 때는 두세 번 나눠 소리 내지 않고 마시도록 한다. 예법을 익히다 보면 소란했던 마음에 어느새 고요한 평화가 깃든다.  승광재  체험 시간  약 40분  체험 신청  전화 예약 문의  063-284-2323 주소  전주시 완산구 최명희길 12-6

2024.12.22

생생체험기

흙을 빚으며 마음을 다독이는

생활 도자기 만들기

향교길도자기에서는 컵, 접시, 라면기, 샐러드볼, 화병 같은 생활 도자기를 직접 만드는 체험을 진행한다. 완벽한 작품 만들기보단 마음 정화가 목적이다. 도자기는 굽고 건조하고 초벌 후 사포 과정을 거쳐 물에 씻어 낸 다음 2차로 구워 탄생하는데, 초벌 전 만들고 꾸미는 체험을 할 수 있다. 손으로 한 단계 한 단계 쌓아 올린다는 뜻의 핸드빌딩(Handbuilding) 체험으로 자유 작품을 만든다. 긴 점토들을 한 줄씩 쌓아 형태를 완성하는 흙가래 만들기 후 페인팅 작업까지 이어진다. 흙가래를 쌓을 때는 공기가 들어가지 않게 잘 다지고 손의 체온이 올라가지 않도록 물 묻은 스펀지를 자주 만져 줘야 도자기에 금이 가 깨지는 걸 방지할 수 있다. 향교길도자기체험 시간  1시간 30분 이내체험 신청  전화 예약문의  010-9656-3696주소  전주시 완산구 향교길 105 

2024.12.22

기억저장고

1940년의 기억

먹통, 베솔, 북, 인두

선조들의 삶의 지혜가 담긴 생활용품들이 있다. 현대로 접어들면서 그 기능과 쓰임새를 잃고 잊혀져 버린 물건들. 김영수 씨는 북, 베솔, 먹통, 인두를 기증하며 과거 우리 조상님들의 생활상을 더듬어 기억할 수 있길 바란다고 밝혔다. 북은 베틀로 직물을 짤 때 사용하는 도구다. 실을 넣고 고정시켜 날의 틈으로 왕복시키면 실이 풀리면서 피륙이 짜여진다. 베솔은 실올에 풀을 골고루 먹이면서 서로 붙지 않도록 하는 솔이다. 먹통은 자재를 가공하기 위해 선을 긋는 연장이다. 한쪽엔 먹솜 칸을 두고 다른 한쪽은 먹줄을 감는 타래를 끼워 놓았다. 인두는 상대적으로 잘 알려진 물건으로 다림질 시 불에 달구어 천의 구김살을 눌러 펴는 데 사용한다. 물자가 부족했던 시절, 밤새워 베틀을 돌리고 옷을 다리며 자식들을 키워 낸 할머니의 모습이 사뭇 아련하게 떠오른다.━ 전주시민기록관 소장 

2024.12.22

역시, 전주

시민과 함께한 시간을 뒤로하며

2024.11.21

기획 특집 

전주다움 이슈 TOP10

2024년, 소중했던 모든 순간

1. 드론축구, 세계로 비상하다 드론축구 종주도시 전주가 미국 라스베이거스에서 열린 CES 2024에 참가해 그 명성과 기술력을 세계에 알렸다. CES 2024는 전 세계 IT 강국과 여러 국제기업이 모여 혁신 기술을 전시하는 큰 행사로, 드론축구볼 수출 계약과 2025년 전주드론축구월드컵 홍보에도 열을 올렸다. 2. 전주천, 국가하천으로 지정받다 전주시민의 힐링 장소이자 전주의 젖줄인 전주천이 국가하천으로 승격했다. 이에 따라 치수 안전성을 강화하고 통합문화 공간을 조성해 전주천을 더 안전하고 쾌적하게 개선한다. 전주천과 삼천의 명품화에 한 발 더 가까워지게 된 계기가 됐다. 자연과 문화가 조화롭게 공존하는 모습이 기대된다. 3. ‘전주사랑콜’모두가 만족하다 택시 호출 공공앱 ‘전주사랑콜’이 출시됐다. 그동안 택시 호출 서비스 시장을 독점한 대형 플랫폼의 높은 수수료를 감내했던 택시 업계에는 반가운 소식이었다. ‘전주사랑콜’ 이용으로 택시 기사는 수수료를 절약할 수 있어 경제적 부담을 줄였다. 승객은 전주사랑상품권 플랫폼과 연계해 요금을 결제하면 10%의 캐시백 혜택을 받을 수 있어 좋은 반응을 얻고 있다. 4. 전주고 야구부, 3관왕 석권하다 전주고등학교 야구부가 ‘제79회 청룡기전국고교야구 선수권대회’ 정상에 올랐다. 창단 47년 만의 첫 청룡기 우승이자 1985년 황금사자기 대회 우승 이후 39년 만의 쾌거다. 이번 우승은 학교와 지역사회, 전주시민들에게 감동을 줬다. 이 외에도 ‘제52회 봉황대기 전국고교야구대회’와 ‘제105회 전국 체육대회’에서도 우승을 차지해 올 한 해 야구 명문의 영광을 재현했다. 5. 도서관, 새롭게 단장하다 새롭게 단장을 마친 도서관들이 다시 문을 열고 시민들과 만났다. 서신도서관은 영어 특화 미래형 도서관, 완산도서관은 책·예술·미디어가 있는 복합문 화공간, 쪽구름도서관은 세계문화 특화도서관으로 재개관했다. 이들 도서관들은 더욱 쾌적해진 실내 공간과 사용자 친화적인 환경으로 책의 도시 전주의 면모를 한껏 뽐내고 있다. 6. 시민안전보험, 보장항목 확대하다 전주시민이면 누구나 별도의 가입 없이 혜택을 받는 시민안전보험 보장항목이 지난해 9개에서 올해 20개로 크게 확대 됐다. 이 보험은 각종 재난과 안전사고, 강도 등으로 사망하거나 후유장애를 입을 경우 사고 발생 지역에 상관없이 최대 5,000만 원까지 보험금을 지급한다. 누구에게나 예기치 않게 찾아오는 자연재해와 안전사고, 확대된 시민안전보험으로 더욱 든든해진 일상을 누려보자. 7. ‘전주페스타 2024’ 맛·멋·흥으로 채우다 전주의 가을을 낭만으로 물들인 ‘전주페스타 2024’가 10월 한 달 동안 전주종합경기장에서 펼쳐졌다. 전주비빔밥축제, 전주국제한지산업대전, 전주독서대전, 조선팝페스티벌, 전주막걸리축제 등 다채로운 축제를 즐기기 위해 30만 명이 찾았다. 2,024대의 드론이 밤하늘을 수놓은 드론쇼, 전주의 손맛을 선보인 맛잔치와 맛자랑 등으로 잊지 못할 가을을 선사했다. 8. 공판장, ‘문화’의 옷을 입다 남부시장 옛 원예공판장이 새로운 문화플랫폼 ‘문화공판장 작당’으로 탄생했다. 대규모 전시와 행사 공간, 전시실, 문화 교육장, 공유 공간 등으로 조성돼 5월에는 전주국제영화제 ‘100Films 100Posters×10’ 아카이브 전시, ‘전주씨네투어× 산책’ 영화 상영을, 7월에는 독립출판 도서 박람회 ‘전주책쾌’ 등이 열렸다. 야외 공간인 ‘모두의 정원’에서는 12월(매주 금· 토요일)까지 야시장과 연계된 공연이 펼쳐진다. 9. 전주 드림랜드, 다시 문을 열다 전주동물원 드림랜드가 1년 3개월 여의 시설물 전면 보수공사를 마치고 재개장했다. 안전성 검사 결과 놀이기구 10기종이 적합 판정을 받고 다시 손님들을 맞이한 것이다. 대관람차 와 공중자전거 등 노후화로 우려가 컸던 놀이기구는 이제 안전 걱정 없이 마음껏 즐길 수 있게 됐다. 알록달록 새로 도색한 드림랜드에서 잊지 못할 추억을 쌓아 보면 어떨까. 10. 영화·영상산업 중심도시로 부상하다 한국형 영화 효과 음원 오픈 플랫폼 ‘케이사운드 라이브러리’ 가 ‘2024년 문화디지털혁신 및 문화데이터 활용 공모전’에서 대상을 차지했다. 그간 전국을 다니며 한국의 소리를 수집하고 규격화해 영화계에 효과 음원을 제공해 온 사업성을 인정 받은 것이다. 과 등 우수한 작품에 실 제 활용돼 K-콘텐츠의 질적 향상에 기여했다. 

2024.11.21

기획 특집 

전주자연생태관 재개관

생태야~ 놀자~

자연과 친구 되는 전주자연생태관·유아기후환경교육관 기후 위기가 전 지구의 과제로 떠오른 시대, 전주는 미래의 주역인 아이들에게 환경의 가치를 일깨워 주기 위한 발걸음을 뗐다. 생태복합문화공간으로 탈바꿈한 전주자연생태관에선 전주가 지닌 아름다운 자연 생태계를 알리고 이를 다음 세대에 물려주기 위한 프로그램을 운영하며, 푸른 미래를 일구기 위해 앞장서고 있다. 노후화되었던 전주자연생태관 건물을 에너지 고효율 시설로 교체해 탄소중립 제로 에너지 건축물로 재구축했으며, 실감형 콘텐츠, 그래픽, 터치 디스플레이, 게임 체험물 등 흥미로운 영상디지털 콘텐츠를 활용해 생동감 넘치는 볼거리와 즐길 거리로 내부 공간을 구성했다. 1층은 ‘체험하며 배우는 Hands-on 생태관’으로, 전주천의 다양한 생물을 가까이서 만날 수 있는 공간이다. 반딧불이 반짝이는 전주천의 풍경을 비롯해 수달과 쉬리, 전주물꼬리풀 과 은행나무 등 시민의 곁에서 살아가는 동식물, 그리고 멸종 위기종 9종을 영상과 체험을 통해 소개한다. 이를 통해 아이들 스스로 다채로운 생태계를 만나는 과정에서 자연스레 환경 감수성을 키우도록 돕는다. 2층은 ‘놀면서 배우는 숲속 생태 놀이터’로 아늑한 숲 탐험과 트램펄린 체험, 전주의 토종 동물 찾기, 생태교란종 낚시 체험, 숲속 친구들을 그려 보는 라이브스케치, 곤충 관찰 등 오감을 활용하는 체험을 진행해 지속 가능한 생태환경의 소중함을 배우는 교육 공간을 갖추었다. 이와 함께 유아의 눈높이에 맞춘 체험학습장인 기후환 경교육관이 들어섰다. 유아기후환경교육관에선 탄소 공잡기와 과일나무 만들기, 텃밭 가꾸기, 북극 빙하 쌓기, 우리 집 분리수거 등 친구들과 함께 하는 즐거운 활동을 통해 아이들이 환경 문제와 가치를 바로 알고, 생활 속에서 환경을 보호하는 방법을 익히도록 이끈다. 전주의 미래 풍경을 푸르게 물들일 전주자연생태관이 선도적인 탄소중립 모델이자 생태환경교육의 중심지로서, 아이들뿐 아니라 전 세대를 아우르는 건강한 생태놀이터로 자리매김하길 기대한다. 전주자연생태관 전주시 완산구 바람쐬는길 21 관람시간  09:00 ~ 18:00 / 063-281-5258 휴관일  매주 월요일(공휴일인 경우 다음날) / 설, 추석 당일  우리도 새롭게 단장했어요!  동학농민혁명을 알리는 파랑새관 옛 완산도서관 B동에 동학농민혁명 역사·문화 자원을 주제로 전시와 체험, 교육이 이루어지는 다목적 문화 공간인 파랑새관이 들어섰다. 동학농민군의 희생을 기리고 그 정신을 계승·발전시키며, 올바른 역사를 알리기 위함이다. 1층은 사무실 및 휴게 공간, 주제별 전시가 이루어지고, 2층 열람실에서는 동학농민혁명 관련 서적들을 만나 볼 수 있다. 3층 상설 전시실에서는 동학농민혁명의 전주성 입성 과정과 사료들을 통해 혁명의 의미와 과정을 생생하게 그려 내고 있다. 전주시 완산구 동완산동 곤지산4길 12 / 063-288-9708 태조 어진을 만나는 어진박물관 어진박물관이 긴 단장을 마친 뒤 방문객을 맞는다. 태조 어진 봉안 600주년을 맞아 2010년 개관한 이후 노후화된 시설을 정비하고 전시 환경을 개선해 올해 재개관했다. 지하층에 모셨던 여섯 왕의 어진을 지상층으로 올렸으며, 관람객의 편의를 위해 휴게실과 수유실을 신설했다. 옛 어진실이 있던 지하층은 교육, 문화행사와 대관 전시를 진행하는 열린 마당으로 꾸몄다. 새로워진 어진박물관에서 왕의 얼굴을 마주하며 조선 왕실 문화를 만나 보면 어떨까? 전주시 완산구 태조로 44 경기전 경내 / 063-231-0090 

2024.11.21

기획 특집

전주함께라면

라면 한 그릇의 온기를 나눠요

라면으로 이어지는 따뜻한 손길 ‘전주함께라면’은 6개 복지관(전주, 선너머, 학산, 평화, 전북, 큰나루)에서 운영 중이다. 누구나 무료로 라면을 먹을 수 있는 카페 형태로 구성되어 있어 찾는 이들도 많다. 주마다 100여 명이 이 공간을 찾아 식사를 해결한다. 2024년 10월 현재, 이용객 총 8,547명, 후원금은 라면 기부 등을 포함 해 약 4,800여만 원으로 집계되어 복지 사각지대에 놓인 이웃들에게 따뜻한 나눔을 전파하고 있다. ‘라면 할머니’로 불리는 복지관 상주 도우미는 이용객 중 위기 이웃을 발굴하는 중요한 역할을 담당한다. 도움의 손길이 필요한 이용객을 찾 으면 사회관리 담당자에게 신호를 보내 필요한 복지서비스 를 연계하는 것이다. 특히, 학산종합사회복지관은 거동이 불편한 어르신들을 위해 카페 입구에 문턱을 제거하는 등 세심한 배려를 더했다. 이로 인해 하루 두 끼를 해결하는 어르신 들도 늘고 있으며, 이들과의 접촉을 통해 추가적인 복지서비스 연계도 활발히 이루어지고 있다. 참여와 기부로 활발해지는 나눔 훈훈한 사례도 전해진다. 수년간 타인의 방문을 꺼렸던 한 주민은 복지관에 라면 조리 기계가 있다는 소식을 듣고 방문 했다가 공유 공간에서 이웃들과 소통하며 닫혔던 마음을 조금씩 열게 되었다. 이제는 복지관에서 자원봉사자로 활동하며 ‘함께라면’의 따뜻한 온기를 함께 전하고 있다. ‘전주함께라면’은 누구나 이용할 수 있으며 복지관 내에 설치된 라면 조리기를 통해 자유롭게 라면을 조리해 먹을 수 있다. 다양한 종류의 라면과 함께 반찬도 준비되어 있어 이용자들의 만족도가 높다. 마음을 전하기도 쉽다. 복지관 내에 마련된 라면 기부함을 통해 기부할 수도 있다. 큰 박스로 기부할 수도 있지만 유통기한을 고려해 자주 찾아 기부하는 것이 더 좋다. 현장 방문이 어렵다면, 전주시복지재단 ‘전주사람’ 홈페이지에서 온라인으로 ‘함께라면’ 캠페인에 기부할 수 있다. 복지 사각지대 해소와 나눔 문화 확산 ‘전주함께라면’은 복지 사각지대 해소와 나눔 문화 확산에 긍정적인 파급효과를 일으키고 있다. 라면을 매개체로 고립된 이웃을 발굴하여 맞춤형 복지서비스를 연계하고, 이웃의 자립을 돕는 실질적인 도움을 주고 있다. 타 지자체에서도 ‘전주함께라면’의 벤치마킹이 활발히 이루어지고 있을 정도다. 라면 기부를 통해 나눔에 참여하는 시민들, 그리고 사회적 고립에서 벗어나기 위한 첫걸음을 내딛는 이웃들의 이야기는 전주시를 넘어 전국적인 나눔 문화 확산으로 이어진다. 앞으로도 더 많은 이웃들이 이 공간에서 따뜻한 온기를 나눌 수 있기를 기대해 본다.  을 만날 수 있는 곳  전주종합사회복지관  완산구 덕적골2길 10  선너머종합사회복지관  완산구 선너머로 54  학산종합사회복지관  완산구 모악로 4 726  평화종합사회복지관  완산구 덕적골2길 25  전북종합사회복지관  완산구 흑석로 7 0  큰나루종합사회복지관  덕진구 쪽구름2길 25   전주함께라면 이용 방법 오전 10시부터 오후 5시까지 누구나 자유롭게 이용할 수 있어요. 1. 라면 자동 조리기에 냄비를 올리고 면과 스프를 넣는다. 2. 조리할 라면 종류를 선택하고 시작버튼을 누른다.  3. 다음 사람을 위해 머문 자리를 깨끗이 정리한다.   

2024.11.21