정책특집

전주 3대 특구 선정으로 날개를 활짝 펴다

전주 발전의 특별한 기회 ‘3대 특구’ 전주시가 ‘4대 특구’ 중 광역시를 대상으로 한 도심융합특구를 제외하고 ‘3대 특구’에 모두 선정됐다. 정부가 역점 추진하는 4대 특구는 지방 도시의 경쟁력을 강화하는 것이 핵심이다. 기업 유치부터 일자리 양성, 정주 여건 개선 등이 주요 골자다. 4대 특구의 핵심인 기회발전특구는 세금 감면과 규제 특례, 재정 지원 등 각종 혜택을 제공해 기업의 지방 이전과 투자를 촉진한다. 전주시는 친환경복합산업단지와 탄소소재 국가산업단지 등 약 99만㎡가 탄소융복합 기회발전특구로 지정돼 고용과 생산, 투자 등 파급효과를 기대할 수 있게 됐다. 올 하반기 분양 예정인 탄소소재 국가산업단지의 기업 유치도 가속화될 전망이다. 교육발전특구는 지자체와 교육청, 대학, 지역기업, 공공기관 등이 협력해 지역 교육혁신 정책을 추진한다. 전주시는 ‘미래를 선도하는 으뜸 교육도시, 전주’라는 비전 아래 생태 미식학교, 디지털 튜터, K-문화 인재양성, 해외문화탐방 등 4대 전략을 마련해 지역인재 양성과 정주생태계 구축에 나설 계획이다. 지난해 말 선정된 문화특구(대한민국 문화도시)는 연말 본 지정을 앞두고 현재 예비도시 사업을 활발히 전개하고 있다. 문화특구는 지역의 특색 있는 문화 자원을 효과적으로 활용해 문화 창조력을 강화하고, 지역 발전을 견인하고자 하는 것이 핵심이다. 내실 있는 예비사업을 추진하고 있는 만큼, 연말에 특구로 정식 지정 되어 우리나라 대표 문화도시인 전주가 ‘특구 선도도시’로 자리매김하길 바라 본다. 

2024.10.23

정책특집

도시와 공간, 그 미래와 가능성

대전환의 시대, 전주와 세계 주요 도시들이 한자리에 모여 변화와 혁신을 모색한다. 지난해 첫걸음을 내디딘 ‘전주미래도시포럼’에서 도시의 지속 가능한 발전과 미래 비전을 함께 고민한다. 국내외 다양한 분야 전문가들이 트렌드와 이슈를 논의하며 도시가 직면한 다양한 과제의 혁신적인 해결책을 찾아 나선다. 전주시와 전북대학교 공동 개최로 사흘간 열리는 ‘전주미래도시포럼 2024’는 ‘도시와 공간: 그 미래와 가능성’을 주제로 다양한 분야에 관한 이야기를 나눈다. 전주시는 역동적인 포럼을 향한 의지를 담아 ‘The Future of Cities Begins Today!(도시의 미래는 오늘부터 시작이다)’를 슬로건으로 정했다. 세르주 텔 前 모나코 국무장관의 지속 가능한 발전 전략과 경험을 공유하는 기조연설로 포문을 연다. 미래산업부터 문화콘텐츠, 기후환경, 청년 등 총 네 개 세션으로 구성됐으며 ‘청년미래랩’이 첫선을 보인다. 각 분야 국내외 전문가들의 강연과 문제 해결 및 대응 방안을 논의하는 방식으로 진행된다. ‘전주미래도시포럼 2024’에서 시작된 미래도시를 향한 여정이 희망찬 내일로 이어지길 기원한다.  개막식 기조연설  글로벌 대담의 거장  세르주 텔(前 모나코 국무장관)  전 모나코 국무장관으로 프랑스 정부와 UN에서 고위직을 지냈으며, 국제 협상과 다자 외교에 탁월한 능력을 보유하고 있다. 지중해, 중동, 아프리카 문제에 정통한 고위 외교관 출신으로 이들 지역에 대한 풍부한 지식과 경험을 자랑한다. 포럼에서 이를 공유하고, 도시가 직면한 과제를 해결하는 비전을 제시할 예정이다.  11.11.(월) 10:30 / 라한 온고을홀  미래산업 세션  효율적인 스마트시티 구축  유용규(KT 전략신사업기획본부장)  카이스트 석사 출신으로, KT 전남전북광역본부 본부장과 KT엔터프라이즈 전략본부장을 거쳐 KT 전략신사업기획본부장에 오른 정보통신기술 전문가. 정보통신기술(ICT) 플랫폼 구축으로 다양한 솔루션을 선보인 그가 ‘미래도시와 미래산업’ 패널로 참여해 지속 가능한 미래산업 이야기를 전한다.  11.11.(월) 14:00 / 라한 온고을홀  문화콘텐츠 세션  국제도시 계획 전략가  이도이아 포스티고 (스페인 빌바오광역시 기획조정국장)  30년 이상 국제도시 계획 전략에 참여한 전문가. 1991년 빌바오 메트로폴리 30 창립 이후 메트로폴리탄 빌바오의 활성화를 이끌었다. 국제도시 개발 네트워크(INTA), UN 에트체아운영위원회 등 여러 조직에서 활발히 활동 중이다. ‘미래도시와 문화콘텐츠’ 세션에서 미래도시를 구성하는 문화콘텐츠에 대해 논의한다.  11.11.(월) 16:00 / 라한 온고을홀  문화콘텐츠 세션  ‘전주 테마곡’ 작곡가  스티브 바라캇(피아니스트)  캐나다 출신 피아니스트이자 작곡가, 프로듀서, 가수로 다양한 음악 활동을 펼치는 세계적인 음악가. 13세에 퀘벡 심포니 오케스트라와 첫 솔로 협연을 한 이후 전 세계를 무대로 활동하고 있다. 전주시를 위한 헌정곡 ‘전주 테마곡’을 작곡하기도 했으며, 예술과 도시의 감성적 연결을 주제로 강연한다.  11.11.(월) 16:00 / 라한 온고을홀 기후·환경 세션  베스트셀러 작가  제프 구델(작가.저널리스트)  미국의 작가이자 롤링스톤즈와 뉴욕타임즈 등의 저널리스트로 활동했다. 2001년 이후 에너지와 환경 문제에 관심을 보이며 환경 저널리스트로 입지를 다졌다. 극심한 폭염이 인류와 지구에 미치는 영향을 다룬 이 2023년 뉴욕 타임스 베스트셀러에 선정됐다. 특별강연으로 기후위기가 도시와 사회에 미치는 영향을 소개한다.  11.12.(화) 10:00 / 라한 온고을홀  청년미래랩  대통령의 글쓰기  강원국(작가)  김대중 대통령 연설행정관, 노무현 대통령 연설비서관을 역임한 작가. 대통령의 말과 글을 쓰고 다듬은 경험을 바탕으로 를 비롯해 다수의 책을 집필했다. 인문학 강연자로도 유명한 그가 올해 첫선을 보이는 ‘청년미래랩’에서 청년들에게 힘이 되는 목소리를 더한다.  11.12.(화) 16:00 / 라한 기와마루 

2024.10.23

전주, 국물을 말하다

관광객에게 더 사랑받는 현지인의 밥상

물갈비 전골

떠먹는 국물, 칼칼한 양념 전주식 물갈비 물갈비는 전주에서 오랜 시간 동안 사랑받아 온 음식이다. 찜이나 구이의 형태가 아닌 국물이 있는 갈비 요리 는 타지에서 찾아보기 힘들다. 물갈비는 국물과 함께 끓여 낸다는 점이 가장 큰 특징이다. 이 방식은 전통적인 우리나라 국물 요리 문화와 맞닿아 있다. 귀하고 고급진 식재료 갈비를 푸짐하게 즐기기 위한 조리법인 셈이다. 이 역시 전주를 중심으로 발전해 왔다고 말해도 무방하다. 물갈비의 핵심은 고기의 질에 있다. 한정된 수량의 고품질 갈비만을 사용하며, 갈비 부위만을 고집하여 다른 부위와 섞지 않는다. 갈비는 양념이 깊게 배도록 직접 칼집을 넣어 준비하며, 이러한 정성은 음식의 깊은 맛을 보장한다. 또한, 물갈비의 국물은 전주의 전통적인 고기 국물 베이스에 매콤한 양념이 더해져 감칠맛을 선사한다. 재료의 조화로 완성되는 전골냄비 물갈비는 단순히 갈비만을 강조하는 것이 아니라, 다양한 전주 지역 재료와의 조화가 중요한 역할을 한다. 간장 베이스의 물갈비에 고춧가루와 갖은양념을 넣어 맛을 낸 지도 30여 년이 넘었다. 긴 시간 동안 사랑받아온 물갈비 전골은 전주의 특산물인 콩나물이 듬뿍 들어가며, 대파와 버섯, 칼칼한 고춧가루 등이 어우러져 국물에 깊은 맛을 더한다. 전주 콩나물이 최고임은 당연한 것이고, 물갈비의 국물에 씹는 맛을 더해 줄 뿐만 아니라 감칠맛도 배가시킨다. 또한, 푸짐한 밑반찬이 곁들여져 상을 가득 채우는 것도 식사를 즐겁게 하는 이유다. 상추를 한 장 집어 무말랭이, 백김치, 쌈무를 넣어 싸 먹으면 입안 가득 행복이 퍼진다. 물갈비의 양념이 스며든 당면도 인기 요소 중 하나다. 당면은 국물을 흠뻑 머금어 쫄깃한 식감과 함께 양념의 매콤한 맛이 더해져, 입안에서 퍼지는 풍미를 선사한다. 어우러지는 풍부한 맛의 향연 물갈비는 전주 음식 특유의 깊고 진한 맛을 고스란히 담고 있다. 국물은 고춧가루와 다양한 양념이 어우러져 칼칼하면 서도 고소한 맛이 느껴지며, 갈비는 부드러우면서도 쫄깃한 식감으로 입안에서 사르르 녹는다. 특히, 이곳의 갈비는 국물에 끓여진 덕에 양념이 고기 안까지 고르게 배어, 한 입 베어 물면 육즙과 함께 매콤한 양념이 터지는 맛을 즐길 수 있다. 물갈비는 그 자체로도 충분히 풍부한 맛을 자랑하지만, 신동진 쌀로 지은 밥과 함께 먹으면 그 맛이 한층 더 완성된다. 고소한 맛과 쫀득한 식감을 자랑해 물갈비의 국물과 완벽하게 어우러진다. 또한, 국물의 칼칼함이 밥과 조화를 이루면서 담백한 밥맛과 강한 국물 맛이 절묘하게 맞아떨어진다.농림축산식품부 제공 안심식당 자매갈비전골 전주시 완산구 기린대로 121 0507-1420-7953 

2024.10.23