기획 특집 

신록처럼 푸르게 찾아온, 전주의 새 공간

순국선열의 정신을 일깨우는 ‘보훈누리공원’ 건지산 숲으로 둘러싸여 온종일 푸른 바람이 드나드는 터에 보훈누리공원이 들어섰다. 보훈누리공원은 나라를 지킨 순국선열들의 애국정신을 기리고 호국보훈의 의미를 이어 가기 위해 조성된 공간이다. 공원의 가장 안쪽, 순수한 은빛으로 우뚝 솟은 ‘호국의 기상’이 두 팔을 벌려 관람객을 맞이한다. ‘호국의 기상’은 충혼의 날개와 충정의 기상을 한옥 처마에 빗대어 표현한 상징 조형물이다. 이와 함께 공원 곳곳에는 보훈단체의 기억을 공유하기 위해 조성된 ‘추모의 벽’과 호국 영웅들에게 헌정하는 한반도 형상의 분수 ‘호국분수대’, 전북 출신 독립유공자의 넋을 기리고자 이름을 새겨 넣어 건립된 ‘독립운동추념탑’이 이웃하고 있다. 고요한 공원을 천천히 거닐며, 몸을 바쳐 이 땅을 지켜낸 선조들에게 말 없는 안부를 건네 보면 어떨까? 호국보훈의 역사를 소개하는 보훈누리전시관에서는 항일독립운동부터 6·25전쟁과 베트남전쟁까지, 나라의 위기마다 앞장서 싸웠던 영웅들을 한눈에 볼 수 있다. 또한 역동적인 영상을 통해 역사의 현장을 생생하게 느낄 수 있는 디지털 실감 영상관을 비롯해 군복 입기와 작전 회의, 호국 영웅에게 감사 편지 쓰기 등 흥미로운 체험도 마련되어 있다. 보훈누리공원이 추모를 넘어 평화와 화합의 의미를 퍼뜨리는 보훈의 중심지로 자리매김하길 바란다. 고즈넉한 한옥에서 쉬어 가는 외국인 관광안내소 ‘휴빌리지’ 한옥마을 한복판, 이런 공간 하나쯤 필요했다. 옛 김치문화관에 들어선 휴빌리지는 고즈넉한 한옥 안의 쉼표 같은 공간이다. 다양한 프로그램이 열리는 문화공간이자 잠시 발을 쉬어 갈 수 있는 쉼터로, 한옥마을을 찾은 누구에게나 문이 열려 있다. 더욱이 ‘전주는 처음이라’ 안내가 필요한 외국인 관광객들을 위한 허브공간으로 운영되고 있다. 전통 소품이 한국적인 멋을 더하고, 국악콘서트와 낭독극을 비롯해 요가와 명상, 부채 만들기 등 볼거리와 놀거리로 쉴 새 없이 손님을 맞이한다. 외할머니 댁처럼 정겨운 사랑방에서, 선선한 바람이 통하는 널찍한 마루에서, 일상을 벗어나 여유를 누리면 어떨까? 전주 여행의 즐거움을 더하고 싶은 여행객과 지친 심신을 달래고 싶은 시민 모두, 언제든 이곳을 찾아 보자.

2024.05.22

전주, 국물을 말하다

가장 ‘복’스러운 요리의 정수

미나리복탕

호남 향토 국물 요리로 명성 높은 복탕  원도심은 시민의 생활사와 도시 정신이 올바로 깃든 ‘오래된 심장’이요, 사람과 맛이 모이는 식도락의 원천이다. 그 때문에 원도심 일대엔 대대손손 손맛 길러 온 노포들이 형성되곤 하는데, 자연스레 그 도시만의 별미가 탄생하기 마련이다. 전주 역시 내륙에서 접하기 힘든 귀한 먹거리였던 복어 음식점들이 남아 명맥을 잇고 있다. 예로부터 강력한 독을 지닌 복어는 금단의 음식 취급을 받기도 했지만, 단백질이 풍부하고 지방 함량이 적어 자양강장에 유달리 효과가 좋고 숙취를 없애는 데 특효약으로 알려져 있다. 이런 팔방미인 먹거리이다 보니 전국 곳곳에서 다양한 요리법이 개발되었고, 전주를 대표할 만한 복어 요리로 복탕(복어탕)이 떠올랐다. 정성스레 손질해 복어 독을 없앤 후, 미나리를 비롯한 각종 채소와 된장 등 조미료를 함께 넣고 푹 끓여 먹는 복탕은 호남 향토 국물 요리로서 이름값이 높다.  전주 복어탕 음식점들의 수십 년 역사가 그 명성을 다지는 데 한몫 단단히 했음은 두말할 필요가 없을 터. 현재 전주에서 복탕 대표 맛집으로 꼽을 만한 곳은 ‘태봉집’과 ‘그때산집’이다. 지난 2015년 유네스코 음식창의업소로 나란히 선정된 두 집은 반백 년 역사를 넘긴 명실상부한 노포들이다. 전주식 복탕, 전주식 풍미, 전주식 인심 그때산집의 역사는 1972년으로 거슬러 오르는데, 전주에서 가장 오래된 복어탕집이다. 1대 유춘영 부부에 이어 2대 유미카엘 부부가 사업을 계승해 ‘아낌없이 주련다’라는 경영 철학을 그대로 실천하고 있다. 이곳 복탕을 처음 먹는 이들은 푸짐한 상차림에 처음 놀라고, 감미로운 풍미에 두 번 놀란다. 절로 술 한잔 당기는 복어껍질 튀김과 초무침을 전채(前菜)로 먹은 후, 잘 손질한 까치복의 탱글탱글한 식감에 향 그윽한 전주 특산 미나리와 콩나물이 가미된 복탕 한 숟갈 먹으면 신선놀음이 따로 없다. 여기에 그때산집만의 비법 초장이 더해지면 감칠맛이 완전무결해진다. 1976년 문을 연 태봉집 역시 ‘신선함이 생명’이라는 소신을 유지하는 곳이다. 새벽 5시부터 한 마리씩 복어를 손질해 최대한 싱싱한 상태로 육수를 우려내는 것. 껍질째 넣고 팔팔 끓인 국물 맛에, 콩나물과 미나리를 듬뿍 얹어 실한 복어 건더기와 함께 내주니 그야말로 전주식 복탕의 완결판이다. 여기다 초고추장에 간 마늘을 섞어 만든 특제 소스를 곁들이면 어떤 식객이 와도 감탄을 연발하곤 한다.  이렇듯 전주 복탕은 전주식 풍미에 전주의 넉넉한 인심까지 가미된 ‘복스러운 한 끼’다. 언제고 허한 몸과 마음을 달래고 싶을 때, 만족스러운 복탕 한 그릇 누려 보면 어떨까.    유네스코 음식창의업소 태봉집 주소 전주시 완산구 전주객사5길 43-14 문의 063-283-2458 그때산집 주소 전주시 완산구 태평5길 13-4 문의 063-277-0492

2024.02.25

기획 특집 

청년들과 Let's go,

LE+GO(래고) in 전주

청년의 문제를 청년의 방식으로래고는 2018년 몇 명의 대학생이 서로가 겪고 있는 문제를 함께 해결하고자 모인 것을 계기로, 현재 28명의 청년 회원이 활동하고 있는 단체로 성장했다. 신입사원 조기퇴사 문제를 시작으로, 청년이 저마다의 적성과 흥미를 찾아 스스로의 기준을 알고 역량을 갖출 수 있도록 ‘나를 짓다’ 캠프와 스스로에 대한 질문을 담은 책 등으로 영역을 확장해 왔다. 이들은 청년들이 직면하고 있는 다양한 사회문제에 관심이 많다. 때로는 각자 때로는 함께, 서로를 응원하고 지지하며 그들만의 방식으로 청년의 문제를 풀어 나가고자 한다.청년이 하고 싶은 일을 더 잘할 수 있게래고는 청년이 하고 싶은 일을 잘할 수 있게 돕고, 그들을 연결하고자 한다. 2020년에는 서울시 공모사업 ‘연결의 가능성’에 선정된 ‘라이프 테스트 베드 인 전주’를 통해, 다른 지역 청년이 전주에 체류하며 할 수 있는 일과 삶을 기획하고 실행하는 사업을 진행했다. 2022년에는 노무현시민센터 공모사업 ‘시민 프로젝트’에 선정된 ‘확신은 없지만 우리는 레퍼런스가 있으니까요’를 통해, 청년끼리 서로 참고가 되고 동료가 될 수 있도록 경험을 공유하는 프로그램을 운영했다. 올해에는 외부지원 없이 자체적으로 기획하고 실행하는 ‘월간 래고’를 통해, 팀원 각자가 하고 싶은 사업이나 프로그램을 시도하고 있다. 래고는 청년이 성장하고 지역에 정주할 수 있는 생태계 조성에 흥미를 느낀다. 장래에는 청년의 모든 문제를 다루고 해결에 힘쓰는 민간 주도 중간 지원조직이 되기를 꿈꾼다.함께 성장하는 청년래고는 무엇보다 ‘청년 각자가 하고 싶은 일’에 초점을 맞춘다. 그 과정에서 청년의 동료이자 안전망이 되기를 자처하며, 그들이 일과 삶의 의미를 언어로 표현하도록 돕는다. 그러한 경험이 반복되고 축적될 때 개인을 넘어 사회에 어떤 가치가 있을지 고민한다. 아쉬울 때도 있지만, 지속적으로 청년과 함께 발맞추어 성장할 수 있는 방법을 끊임없이 모색하고 있다. 그들을 통해 청년이 살만한 전주가 되기를, 아래로는 청소년이 위로는 중·장년이 살만한 전주로 나아가기를 기대해 보자.이메일 문의 l npo.letgo@gmail.com

2023.05.30